夸田对于那天,其实一直有一种悔恨之情,石川是一个性格很好的人。
不然,他也不会在村里免费做菜,让每天只能吃到咸菜粗粮的穷苦村民,也可以享受到那种顶级的料理。
石川经常说,料理,应该是要做给所有人吃的。
就应该把料理做成所有人都可以吃的起的样子。
让所有人都能享受到四川料理中那种多变的麻辣,脆爽的口感,就是石川料理的道。
这也是石川喜欢华夏料理的地方,因为华夏料理,有很大一部分,是从普通老百姓中间传出来的。
“走,我们下山。”
搞清楚了其中最为关键的一点,自然也没有必要再呆在山上。
江夏相信,只要再做一些研究,就能彻底的复现出特制麻婆豆腐。
这个,则是需要久我不停地配合尝试。
并不是说,用内酯豆腐,按照麻婆豆腐的做法,就可以做到石川的那种味道。
豆腐的种类变了,制作的手法自然也要做出相应调整。
这一点,也就只有久我能做了,因为只有久我,才是吃那道料理最多的人,江夏的每一次尝试,都需要久我与回忆中的味道做出比较。
然后一点点优化步骤,改进流程,最后,就能得到一份最终的食谱!
料理从来都不是一件简单的事情!
第97章复刻料理
至于食谱,这原本就不算是江夏的东西,和久我讨论了以后,他们决定将之公开在远月的中华料理研究协会。
长野村,也就是久我小时候住的村庄,今天的气氛变得很不一样。
原本安静悠闲的生活气息,今天被热闹喧嚣彻底替换。
原因不是因为别的,只是因为,江夏即将要在以前石川龙司做料理的小屋子里面,重制石川龙司的特制麻婆豆腐!
“听说了嘛,久我带来个远月的老师,好像要做石川大厨的那个豆腐,叫什么麻豆腐来着的那个。”
“是麻婆豆腐,我说,你也去了好几次远月参加【月飨祭】,也该要记住这个名字了吧。”
长野村的村民,在成为远月食材的供应商以后,生活水平都好了很多,而且,在各种活动中,远月也会邀请他们作为供应商代表去参加。
“说起来,长野村能有现在这样的状态,都是靠了石川大厨啊,当年,要不是他教我们怎么培育出高品质的蔬菜,我们也不会被远月的人选中。”
一个村里的老人回忆到,石川教给他们的一些种植手法,让他们作物的品质从普通变成高端。
也因为这样,才得以成为远月的供应商,石川这个人,并不一定是那种烂好人性格,但是,他的到来,确实改变了村子里面的一切。
一方水土养一方人,一个人,也可以改变一方水土。
长野村民,也许不会把石川当成土神仙那样供奉起来,但是,心里都会承接这份恩情。
因为,真正的感恩,永远不需要通过长期的行为去表现,而是记在心里,有机会,就会全盘托出。
村子那头,石川以前用的那个被改造成厨房小房屋,江夏已经开始了他的料理。
经过很多次的尝试,江夏终于彻底摸清楚了石川的麻婆豆腐做法。
看着总结出来的食谱,江夏突然有种莫名的熟悉感。
等会,这个不就是,对了,这个居然就是传说中小当家的那道,魔幻麻婆豆腐!
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